Vins Saint-Émilion Touzinat Prieuré - 2018

Avis Viniou

Le vin Touzinat Prieuré 2018, provenant de l'appellation Saint-Émilion, est un rouge complexe typique de la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et son intensité, grâce à un climat chaud et sec propice aux rouges puissants et riches. Le Libournais, et plus spécifiquement Saint-Émilion, offre un extraordinaire terroir argilo-calcaire crucial pour produire des vins bien structurés. Le domaine Touzinat Prieuré est apprécié pour sa tradition viticole et son respect des techniques classiques, assurant des vins d'une grande finesse et d'une élégance reconnue.

Pour sublimer ce vin, des plats tels que le magret de canard aux figues, un carré d’agneau ou une entrecôte bordelaise se marient à merveille avec ses arômes et tannins. Pour explorer un accord régional, envisagez un rôti de bœuf à la bordelaise : tradition et passion culinaire de la région se rencontrent. Les plats riches en protéines équilibrent les tannins, tout en laissant émerger les arômes de fruits noirs et d’épices.

Pour une dégustation optimale, servez le Touzinat Prieuré 2018 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, dense et profonde, puis humez pour détecter les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, dégustez par petites gorgées, en prenant soin de laisser chaque saveur tapisser votre palais, révélant la complexité et l'harmonie de ce Bordeaux d'exception.