Avis Viniou
Le Clos De L'Oratoire, produit à Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de la région du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses établissements viticoles prestigieux. Bien que ce vin soit indiqué comme non millésimé, le Grand Cru du Château est typiquement élaboré principalement à partir de Merlot, avec parfois un ajout de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à un climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le domaine Clos De L'Oratoire est reconnu pour son savoir-faire traditionnel en vinification, renforçant la réputation de longévité et d'élégance de ses vins.
Pour savourer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés comme un filet mignon de bœuf sauce bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs riches du vin complètent magnifiquement les viandes rouges. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un confit de canard ou un cassoulet, qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa structure ample.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. À l'œil, observez sa couleur rubis intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. Ensuite, en bouche, savourez l'harmonie entre la rondeur des tanins et l'acidité équilibrée.
