Vins Saint-Émilion Faure Guinot, St Emilion Rouge, 2019

Avis Viniou

Faure Guinot, Saint-Émilion Rouge, 2019 est un vin rouge non millésimé provenant de l'emblématique région viticole de Bordeaux, plus précisément du sous-région du Libournais, une zone renommée pour ses terroirs divers et complexes. Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent l'épanouissement des cépages Merlot et Cabernet Franc, souvent prédominants dans l'assemblage de ces vins. La richesse et l’élégance des vins de cette appellation découlent des méthodes de vinification traditionnelles alliées à l’innovation, sous la vigilance d’un domaine tel Faure Guinot, réputé pour son engagement à maintenir une haute qualité dans chaque bouteille.

Pour accompagner un Saint-Émilion Rouge, envisagez des plats riches en saveurs, comme un confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces choix sauront sublimer la profondeur et la structure du vin. Les champignons sauvages et les truffes, avec leurs arômes terreux, se marient également parfaitement avec ce type de Bordeaux. Optez aussi pour des mets régionaux tels que le carré de porc bordelais ou un simple plateau de fromages français affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond, puis humez pour découvrir les notes de fruits noirs et d'épices avant de goûter. Laissez les tanins fondants et la finale élégante s’exprimer pleinement en bouche pour apprécier toute la complexité de cet excellent représentant de Saint-Émilion.