Vins Saint-Émilion Château Malineau, St Emilion Gc, Rouge, 2016

Avis Viniou

Le Château Malineau, un Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2016 en provenance de Bordeaux, se distingue par son terroir exceptionnel. Le Saint-Émilion est célèbre pour sa capacité à produire des vins élégants grâce à un sol argilo-calcaire et un climat tempéré idéal. Les vins de cette région sont souvent composés principalement de Merlot, parfois agrémentés de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, bien que les cépages ne soient pas précisés ici. Château Malineau jouit d'une longue tradition viticole, conjuguant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour élaborer des vins de grande qualité, reflétant parfaitement le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme le canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux, souligneront également ses nuances de sous-bois et d'épices. Les fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un comté vieilli mettront en valeur son bouquet complexe et sa texture veloutée. Ces accords exprimeront le raffinement du vin tout en flirtant avec ses tannins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Malineau à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets rubis, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices qui s'en échappent. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa profondeur, avant de savourer une finale harmonieuse et persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.