Vins Saint-Émilion Pontet Teyssier - 2021

Avis Viniou

Le Pontet Teyssier 2021, issu de l'appellation Saint-Émilion, est un Grand Cru soulignant l'élégance et la qualité typiques de cette région prestigieuse du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage traditionnel des cépages merlot et cabernet franc, qui offrent un équilibre subtil entre fruité et structure tannique. Le millésime 2021, marqué par une météo douce, révèle des notes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une bouche ronde et généreuse. Saint-Émilion bénéficie d'un sol varié, principalement argilo-calcaire, et d'un climat tempéré, favorisant un style de vin riche et complexe. Le Château Pontet Teyssier, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés, représente bien l'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs robustes et la texture veloutée du vin sublimeront également un risotto aux cèpes ou une côte de bœuf grillée. Pour une expérience régionale authentique, une assiette de fromages de Bordeaux, incluant un Saint-Nectaire affinera encore davantage l'harmonie des saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, en notant la longueur remarquable en finale. Un plaisir à savourer lentement, qui évoluera encore avec quelques années en cave.