Vins Saint-Émilion Château La Fleur Morange, St Emilion Grand Cru Classé, 2011 - 2011

Avis Viniou

Le Château La Fleur Morange, Saint-Émilion Grand Cru Classé 2011, est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime bénéficie du terroir exceptionnel de Saint-Émilion, réputé pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour les cépages Merlot et Cabernet Franc. Le 2011 est caractérisé par une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates notes épicées. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, est influencée par un climat océanique modéré, apportant des vendanges régulières et de haute qualité. Le Château La Fleur Morange est un domaine respecté pour ses techniques de vinification précises et son respect du terroir, offrant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Grand Cru Classé, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc en croûte ou un rôti de veau aux morilles. Les saveurs riches et les tanins soyeux du vin s'harmonisent également avec des fromages affinés comme un camembert bien fait ou un brie de Meaux. Pour une expérience régionale authentique, un entrecôte bordelaise ou un confit de canard seraient des choix judicieux pour compléter les notes profondes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis découvrez ses arômes enivrant de fruits noirs et de sous-bois au nez. Enfin, savourez sa palette de saveurs en bouche, où se mêlent harmonieusement des notes fruitées et épicées, soutenues par des tanins bien intégrés et une belle longueur.