Vins Saint-Émilion Château La Dominique, St Emilion Grand Cru Rouge 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Château La Dominique, Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2019, est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région bordelaise du Libournais, notamment réputée pour l'appellation Saint-Émilion. Ce millésime 2019 révèle un équilibre harmonieux grâce à son assemblage typique de la région, souvent dominé par le merlot, qui lui confère rondeur et fruité. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins fins au potentiel de garde remarquable. Le Château La Dominique, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce grand cru, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes fruités du vin se marieront à la perfection avec des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire. Pour une touche locale, essayez-le avec une entrecôte aux cèpes, qui soulignera la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture veloutée et sa longueur en bouche, qui témoignent du savoir-faire du Château La Dominique.