Vins Saint-Émilion Château La Gaffeliere, St Emilion Grand Cru Rouge, 1er Gc Classe B 2005 - 2005

Avis Viniou

Le Château La Gaffeliere, 1er Grand Cru Classé B de l'appellation Saint-Émilion, millésime 2005, est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce Grand Cru développe des arômes complexes grâce à un assemblage typique de la région, principalement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2005 est reconnu pour son équilibre exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales, offrant au vin une structure tannique magnifique et une belle capacité de garde. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, jumelés à des méthodes de vinification traditionnelles, contribuent à la complexité et à l'élégance du vin. La région se caractérise par un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château La Gaffeliere possède une riche histoire remontant au XIe siècle, et il est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'une profondeur remarquable.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un bœuf Wellington ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et la texture soyeuse de ces mets s'harmonisent parfaitement avec la profondeur aromatique et les tannins fondus du vin de 2005. En restant dans la tradition régionale, un confit de canard ou un foie gras poêlé apporterait une alliance classique et gourmande, renforçant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Humez ensuite le bouquet complexe, où se mêlent des fragrances de fruits noirs, de truffe, et des nuances boisées subtiles. En bouche, découvrez une attaque ample et une belle persistance aromatique. Laissez-vous séduire par ses tannins bien intégrés et sa finale élégante.