Vins Saint-Émilion Château Pipeau, St Emilion Grand Cru Rouge 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2019, est un vin provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : Bordeaux, et plus spécifiquement de l'appellation Saint-Émilion. Ce cru présente un assemblage typique de Merlot, avec parfois des composants de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, issu d'un millésime 2019 qui a su allier concentration et élégance. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire, joue un rôle majeur dans la finesse et la complexité des vins produits ici, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Pipeau, avec une longue tradition familiale et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification modernes alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats savoureux mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de bois. Des viandes rôties comme l'agneau ou le bœuf se marieront parfaitement avec ce vin, tandis que des plats à base de champignons sauvages accentueront ses nuances terreuses. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec un plat de canard aux cèpes, une spécialité du Sud-Ouest de la France, qui sublimera les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante et harmonieuse.