Avis Viniou
Le vin "Cuvée Léo de la Gaffelière" produit par la maison Malet Roquefort incarne l'élégance du Saint-Émilion, une prestigieuse appellation bordelaise. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie du savoir-faire viticole de la région du Libournais, réputée pour ses terroirs de premier ordre composés d'argiles et de calcaires, ainsi que de conditions climatiques favorables à la maturation des cépages Merlot, Cabernet Franc et d'autres. La maison Malet Roquefort, forte de plusieurs siècles d'histoire, est reconnue pour sa maîtrise des méthodes de vinification traditionnelles qui exaltent la richesse aromatique et la structure de ses vins.
Pour magnifier les arômes et la texture de ce vin rouge, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande rouge comme un entrecôte grillée ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, issus de la cuisine du Sud-Ouest, découleront naturellement en un accord régional harmonieux. Les fromages affinés tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire sublimeront également ce vin par le mariage de ses saveurs robustes.
Servez la "Cuvée Léo de la Gaffelière" à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses bouquets de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, avant de terminer sur une finale persistante et élégante.
