Vins Saint-Émilion Château Edmus - 2009

Avis Viniou

Le Château Edmus 2009, provenant de Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime, issu de l'influence libournaise, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires. Principalement composé de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, ce vin révèle une complexité aromatique remarquable. La vinification se fait avec soin, alliant tradition et technique moderne. Saint-Émilion est réputé pour ses vins élégants, et le climat tempéré océanique de Bordeaux favorise une maturation optimale des raisins. Château Edmus jouit d'une réputation de qualité, mêlant histoire et modernité.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, proposez-le avec des viandes rouges grillées, telles qu'un faux-filet ou un magret de canard. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou des plats en sauce, comme un boeuf bourguignon, s'harmoniseront également parfaitement. Les plats régionaux tels que le canard aux cèpes ou des fromages à pâte molle affinés, comme un Brie de Meaux, créeront une alliance classique et savoureuse avec le Château Edmus 2009.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense de ce millésime. Humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de cuir. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante qui invite à la contemplation.