Vins Saint-Émilion Château Edmus - Les Portes du - 2009

Avis Viniou

Le Château Edmus, situé dans l'illustre appellation de Saint-Émilion, est reconnu pour produire des vins élégants et complexes. La cuvée Les Portes du 2009 de ce domaine est un vin rouge issu de l'assemblage classique de Bordeaux, principalement à base de merlot, qui confère richesse et rondeur, et de cabernet franc pour la structure et l'équilibre. Le millésime 2009 est particulièrement réputé, offrant des conditions idéales pour un fruit abondant et une belle concentration. Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d'un microclimat tempéré et de sols argilo-calcaires, parfaits pour les cépages locaux. Le Château Edmus, avec son histoire imprégnée de traditions viticoles, continue de se distinguer par son savoir-faire exceptionnel.

Pour mettre en valeur la richesse de ce Saint-Émilion, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces accords souligneront la profondeur et les notes fruitées du vin. En restant sur la région, un cassoulet ou un confit de canard accompagnerait également parfaitement ce vin, faisant ressortir son élégance et sa structure.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour apprécier toute la complexité de ce vin, commencez par observer sa robe intense, humez les arômes de fruits rouges mêlés à des touches épicées, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes embrasseront l'essence même de ce Saint-Émilion de caractère.