Vins Saint-Émilion Château Franc La Rose - 2021

Avis Viniou

Le Château Franc La Rose 2021, un Grand Cru de Saint-Émilion, offre une belle expression du terroir du Libournais. Ce vin rouge, issu des prestigieuses vignobles de Bordeaux, est souvent un assemblage dominé par le Merlot, mais sans spécification ici, on peut s'attendre à une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. Le millésime 2021, marqué par ses conditions climatiques variées, a exigé une viticulture précise, donnant un vin à la fois délicat et raffiné. Saint-Émilion est renommé pour son climat tempéré et ses sols variés, principalement argilo-calcaires, qui contribuent à la profondeur et à l'équilibre de ses vins. Le Château Franc La Rose, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, incarne cette riche histoire viticole et le respect des pratiques ancestrales.

Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce vin rouge avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces choix mettront en valeur la structure tannique du vin et ses notes fruitées. Vous pouvez également opter pour un plateau de fromages affinés, tels que le Brie de Meaux ou le Cantal, qui compléteront parfaitement les saveurs de ce Saint-Émilion. Envisagez également un plat régional comme un confit de canard, qui reflète les traditions culinaires du Sud-Ouest et s'associe magnifiquement avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis prenez le temps d'humer son bouquet, révélant des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finesse, avant de savourer une finale persistante et harmonieuse. Cette dégustation en trois étapes vous permettra d'apprécier toute la subtilité de ce Grand Cru.