Vins Saint-Émilion Bertrand Ravache (maison Malet Roquefort) - Léo de la Gaffelière - 2021

Avis Viniou

Ce vin, le Cuvée Léo de la Gaffelière 2021, provenant de la célèbre région de Saint-Émilion à Bordeaux, est un rouge sec typiquement bordelais. Le millésime 2021 présente des caractéristiques complexes grâce à un assemblage précisément travaillé, souvent dominé par le Merlot, relevant des arômes de fruits rouges et noirs avec une touche subtile de boisée. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence océanique, offrant des conditions idéales pour le développement de vins équilibrés et élégants. Le Château Bertrand Ravache, sous l'égide de la maison Malet Roquefort, bénéficie d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelles, enrichies par une histoire riche ancrée dans la prestigieuse tradition viticole bordelaise.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti, qui sauront sublimer les tanins et les arômes fruités du vin. Certains plats régionaux, tels qu'un magret de canard ou des cèpes à la bordelaise, se marieront aussi parfaitement avec la complexité et la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, notamment un Brie de Meaux, offriront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes en profondeur. Avant de déguster, observez la robe du vin, couleur rubis profonde, puis humez pour capter les nuances de fruits et de bois. Enfin, goûtez pour apprécier pleinement l'équilibre entre acidité, fruit et structure tannique. Profitez de ce moment pour découvrir les particularités de ce Saint-Émilion et délectez-vous de chaque étape de la dégustation.