Avis Viniou
Château Chatelet, situé au cœur de l'appellation Saint-Émilion, produit des vins riches et élégants, représentatifs du millésime 2015. Ce cru, sans doute élaboré principalement à partir de Merlot, dévoile une couleur rouge profonde, signature des terroirs argilo-calcaires qui apportent concentration et finesse. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant à ce vin une belle maturité et une harmonie séduisante. Saint-Émilion bénéficie d'un microclimat tempéré et de sols variés influencés par la Dordogne, permettant une expression unique des cépages. Le Château Chatelet, avec son histoire riche et son engagement pour la tradition, ajoute à l'universel prestige de cette région bordelaise.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rosé. Ces plats soulignent la complexité et la profondeur du vin tout en équilibrant ses tanins raffinés. En outre, une assiette de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s'harmonisera délicieusement avec ses arômes. Les spécialités bordelaises, telles que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, trouveront également un accord parfait sur votre table.
Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de votre dégustation, observez sa robe riche, humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter de toutes les subtilités et du caractère de ce Saint-Émilion remarquable.
