Avis Viniou
Le Château Vieuxgarrouilh 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation renommée de Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, qui apporterait à ce millésime une rondeur et des tanins soyeux. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires du Libournais confèrent à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. Saint-Émilion est une des plus vieilles appellations de Bordeaux, enrichie d'une histoire viticole prestigieuse qui fait rayonner ses vins à travers le monde. Le Château Vieuxgarrouilh, bien qu'un nom moins célèbre, s'inscrit dans cette tradition de qualité et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, tournez-vous vers des plats qui rehausseront sa richesse et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un bœuf Wellington seraient des choix judicieux. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un plateau de fromages de la région bordelaise, incluant le délicieux brie et le comté affiné, complèteront merveilleusement l'expérience gustative.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins veloutés et l'acidité douce, suivi d'une finale persistante. Profitez de ce moment pour explorer chaque nuance qu'offre ce millésime exceptionnel.
