Vins Saint-Émilion Château Touzinat - Prieuré - 2020

Avis Viniou

Le Château Touzinat, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, produit cette remarquable Cuvée Prieuré 2020, un vin rouge sec. Ce vin est composé principalement de Merlot, un cépage emblématique de la région, souvent associé à des tanins souples et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des pluies modérées, qui ont permis d’élaborer un vin équilibré et riche en saveurs. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une structure solide et une belle minéralité. Le Château Touzinat, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour sa vinification soignée qui allie tradition et innovation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, pensez à des plats qui complètent sa richesse aromatique et sa texture voluptueuse. Un magret de canard aux figues ou un confit de canard s'avère être un choix judicieux. Les notes fruitées et les tanins veloutés du vin s'harmonisent parfaitement avec ces mets. Pour un accord local, le traditionnel entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, pourrait aussi sublimer ce vin. Des fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un camembert bien affiné, apporteront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures. Cela permettra au vin de s’aérer et de dévoiler pleinement son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez, puis découvrez sa texture soyeuse et ses saveurs de fruits mûrs en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la longueur en bouche et l’équilibre magnifié par son terroir d’origine.