Vins Saint-Émilion Chevalier Des Anges - 2019

Avis Viniou

Le Chevalier Des Anges 2019 est un vin rouge d'exception originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Issu du millésime 2019, un ensemble favorable combinant une excellente maturité des raisins et une bonne structure, ce Grand Cru révèle des arômes complexes et élégants. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, Saint-Émilion est réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagnés par le Cabernet Franc, apportant richesse et onctuosité. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une profondeur et une finesse uniques. Le domaine Chevalier Des Anges, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, jouit d'une réputation de longue date pour la production de vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, qui accentueront la richesse et la profondeur de ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement le Chevalier Des Anges 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez-le pour apprécier l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.