Avis Viniou
Le Château Larmande 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge fascinant de la région réputée de Bordeaux. Ancré dans une région où la tradition viticole remonte à des siècles, ce vin profite d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel qui confère finesse et complexité aux cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Grâce à des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, ce Saint-Émilion allie richesse aromatique et élégance. Le climat tempéré et les sols variés de Bordeaux favorisent des vins d'une grande profondeur et longévité. Le Château Larmande, avec son histoire remontant au XVIe siècle, compte parmi les premiers domaines classés de la région, vénéré pour sa capacité à produire des crus de caractère.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, je vous suggère des plats riches et savoureux comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces mets souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Ne négligez pas les plats régionaux tels que le confit de canard servies avec des pommes de terre Sarladaises, qui créeront une belle harmonie avec les tanins soyeux et la structure du vin.
En termes de dégustation, servez le Château Larmande à une température idéale de 16-18°C pour une meilleure expression aromatique. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez son bouquet complexe aux notes de fruits rouges, de chocolat et de sous-bois. Enfin, savourez sa bouche ronde et généreuse, marquée par une finale longue et subtilement épicée.
