Vins Saint-Émilion Château Soutardcadet - 2015

Avis Viniou

Le Château Soutardcadet 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge raffiné de la région prestigieuse de Bordeaux, specifically Le Libournais. Flamboyant et élégant, ce millésime est issu d'un assemblage classique, bien que l'entrée ne spécifie pas les cépages, on peut s'attendre à une dominance de Merlot, associé possiblement au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon, typiques de la région. 2015 a été une année exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales apportant maturité et concentration. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin structure et longévité. Le domaine Château Soutardcadet bénéficie d'une riche tradition vinicole, reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère et de finesse, ancrés dans l'histoire locale et les pratiques viticoles d'excellence.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un bœuf en daube, qui soulignent la richesse et la rondeur du vin. Des mets régionaux, comme le confit d'agneau de Pauillac, apporteront une dimension harmonieuse à la dégustation. Pour une alternative végétarienne, un risotto aux champignons sauvages pourrait également sublimer les arômes terreux et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui se terminent sur une note persistante.