Avis Viniou
Le Château Andron De Lescours nous offre un Saint-Émilion 2021 rouge, capturant l'essence de ce terroir prestigieux du Libournais, à Bordeaux. Principalement constitué de cépages Merlot, ce millésime dévoile des notes fruitées caractéristiques et une belle structure tannique. Grâce à un terroir argilo-calcaire unique et une vinification minutieuse, ce vin reflète la complexité et la richesse typiques des Saint-Émilion. La région bénéficie d'un climat tempéré assurant une maturation optimale des grappes, combinée à un patrimoine culturel dégagé dans l'art de la viticulture. Le Château Andron De Lescours, avec ses traditions séculaires, continue d'incarner l'excellence du Libournais.
Pour ce Saint-Émilion, des accords mets-vins idéaux pourraient inclure un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, enrichissent la complexité des arômes terreux et fruités du vin. Des spécialités régionales comme un confit de canard révèlent toute la profondeur et l'élégance de ce millésime, offrant une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses effluves fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre entre son acidité vive et ses tanins soyeux, qui confèrent à ce Saint-Émilion une finale persistante et élégante.
