Vin Saint-Émilion Clos De La Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Le Clos De La Gaffelière 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, reconnue pour produire des vins élégants souvent dominés par le cépage Merlot, bien que votre fiche n'indique pas explicitement l'assemblage. Millésime de grande qualité, 2019 offre des vins au fruité intense et à la structure harmonieuse, grâce aux conditions climatiques favorables. Le Libournais, où est situé le vignoble, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le domaine Clos De La Gaffelière jouit d'une riche histoire, avec une réputation de vinification traditionnelle tout en intégrant des innovations modernes pour sublimer le terroir unique de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce Clos De La Gaffelière 2019, optez pour des plats comme un tournedos Rossini, qui, par sa richesse, soulignera les arômes fruités et les tanins veloutés du vin. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme le confit de canard ou un magret de canard aux figues, se marieront également à merveille, apportant une harmonie parfaite entre le plat et les notes subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer une à deux heures en carafe pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, puis humez le bouquet pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, témoins d'un vin bien structuré et mature.