Vins Saint-Émilion Ch. Tertre Augay - 2010

Avis Viniou

Le Château Tertre Augay 2010 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. La région est réputée pour ses magnifiques vins rouges, souvent élaborés à partir de Merlot, parfois complétés de Cabernet Franc et d'autres cépages. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité, caractérisée par un excellent équilibre entre acidité et tannins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin structuré avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle longueur en bouche. Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, favorisant la finesse et la complexité des vins. Le Château Tertre Augay, bien qu'encore relativement jeune, cherche à s'imposer en suivant des pratiques respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des mets riches en saveurs, tels qu'un magret de canard rôti ou un boeuf Wellington. Les saveurs de sous-bois et de fruits mûrs du vin s'harmonisent également avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux. Pour un accord régional, essayez un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, qui rehausseront la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes exaltants de fruits noirs, épices et notes boisées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure tannique et sa longue finale. Ce vin gagne à être dégusté avec calme, pour en percevoir toutes les nuances.