Vin Saint-Émilion Château Grand Cardinal - Ollet Fourreau - 2022

Avis Viniou

Le Château Grand Cardinal 2022, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, est une cuvée riche et séduisante portant le nom de « Cuvée Ollet Fourreau ». Ce vin rouge, typiquement bordelais, est le résultat d'un assemblage précis des meilleurs cépages locaux. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, permet aux raisins de développer des arômes profonds et une belle complexité. Bien que jeune, ce millésime 2022 promet de belles notes fruitées et épicées grâce à une vinification minutieuse. Le Château Grand Cardinal, riche d'une tradition viticole ancestrale et reconnu pour ses vins élégants, continue de produire des crus acclamés par les amateurs et les experts.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce Saint-Émilion 2022, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa structure équilibrée. Un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou encore un confit de canard seraient des choix parfaits. Des fromages affinés de type Comté ou Gruyère accompagneraient également merveilleusement les subtilités de ce vin. Pour une note locale, essayez une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel de la région qui s'accordera à merveille avec les caractéristiques de cette cuvée.

Pour savourer ce Bordeaux dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale avoisinant les 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, souvent d'un rubis intense. Au nez, laissez-vous envoûter par un bouquet de fruits rouges mûrs, avec des touches de vanille et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie entre la rondeur des tanins et la belle acidité qui promet une dégustation pleine de finesse et de délicatesse.