Vin Saint-Émilion Château Viramon - 2021

Avis Viniou

Le Château Viramon 2021, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, incarne le raffinement des vins de Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, offrant des notes fruitées et rondes. Le millésime 2021 a évolué sous un climat tempéré avec quelques défis climatiques, conférant au vin une personnalité riche et nuancée. Le Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, renforce la complexité et la structure du vin. Château Viramon, bien établi dans la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, mêlant méthodes de vinification modernes et respect des terroirs.

Pour sublimer ce Saint-Émilion rouge, envisagez un accord avec des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révéleront également la profondeur aromatique de ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un cassoulet ou un confit de canard, qui mettront en valeur son caractère charnu et généreux.

Pour la dégustation, servez le Château Viramon 2021 à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et les légères notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur fruitée et la structure tannique, qui s'achève sur une finale longue et élégante.