Vin Saint-Émilion Château Tour Rozier - 2021

Avis Viniou

Le Château Tour Rozier, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est réputé pour ses vins rouges élégants et structurés. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas fournie, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles avec un gel printanier, mais la qualité reste au rendez-vous grâce au savoir-faire des viticulteurs. Le terroir riche en argile et en calcaire, combiné à une vinification soigneuse, offre un vin complexe et harmonieux avec des notes de fruits rouges mûrs et une pointe épicée. La région de Saint-Émilion se distingue par son climat tempéré, ses sols diversifiés, et sa culture viticole ancestrale. Le Château Tour Rozier jouit d'une réputation solide pour sa capacité à produire des vins qui allient tradition et modernité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Émilion s'accordera parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard grillé ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et tanniques s'équilibreront bien avec les plats mijotés. Pour une touche locale, un cassoulet ou un confit de canard seraient des choix idéaux, offrant une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Lors de la dégustation du Château Tour Rozier 2021, il est recommandé de servir le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure peut révéler toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous emporter par des arômes de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et son équilibre, avec des tannins bien intégrés promettant un potentiel de garde intéressant.