Vin Saint-Émilion Château Mangot - Grand cru - 2016

Avis Viniou

Château Mangot 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce grand cru, issu d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, se distingue par sa complexité et sa structure généreuse. Le millésime 2016 est exceptionnel, marqué par un été chaud et sec, offrant des raisins d'une maturité parfaite. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification précises, contribue à la finesse et à la profondeur aromatique du vin. Château Mangot, riche d'une longue histoire, bénéficie d'une forte réputation grâce à ses pratiques agricoles respectueuses et son savoir-faire ancestral, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer le Château Mangot 2016, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un boeuf bourguignon. La richesse du vin se mariera harmonieusement avec ces mets, rehaussant les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Pour des accords régionaux, un canard à la bordelaise serait un choix parfait, accentuant le caractère typiquement bordelais du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin, suivie par une exploration olfactive capturant des notes de cassis, de prune, et de cèdre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, avant de conclure sur une finale longue et élégante.