Vin Saint-Émilion Paran Justice - 2022

Avis Viniou

Le vin Paran Justice 2022 est un rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, en France. Bien que le détail du cépage exact ne soit pas fourni, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, qui confère aux vins une texture soyeuse et des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur et structure aux vins, ainsi que pour sa tradition viticole historique. Le Château Paran Justice est un domaine respecté qui perpétue un savoir-faire séculaire, alliant techniques modernes et traditions artisanales pour produire des vins de grande qualité reflétant le caractère unique de ce terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, qui souligneront ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises créera un accord harmonieux grâce aux arômes fruités du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, qui se marient bien avec les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement votre Paran Justice 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde et son éclat. Humez les arômes pour déceler les fruits rouges, les épices et éventuellement des notes boisées provenant d'un éventuel élevage en fûts de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité fraîche, qui confèrent à ce vin une belle persistance aromatique.