Vin Saint-Émilion Château Haut Villet - 1993

Avis Viniou

Le Château Haut Villet 1993 de Saint-Émilion est un vin rouge de caractère, provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Saint-Émilion sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, parfois accompagnés de notes de sous-bois et de truffe avec l’âge. Le millésime 1993 est marqué par des vendanges précoces, apportant une fraîcheur élégante au vin. Situé dans le Libournais, Saint-Émilion bénéficie d'un terroir varié avec des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Château Haut Villet, bien ancré dans l'histoire viticole, jouit d'une réputation pour ses vins raffinés et bien structurés.

Pour sublimer ce vin, optez pour un filet de bœuf rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffe accentueront harmonieusement ses arômes tertiaires. En termes de cuisine régionale, un tournedos Rossini ou un confit de canard s'accorderaient parfaitement avec ses tanins soyeux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe aux reflets grenat, puis humez ses parfums élégants avant de savourer en bouche ses saveurs équilibrées et sa longueur persistante.