Vin Saint-Émilion Château Mangot - Todeschini Distique Saint-Émilion Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, produit ce Saint-Émilion Grand Cru, la Cuvée Todeschini Distique 2021. Composé d'un assemblage traditionnel, ce vin rouge incarne la richesse et la complexité typiques de la région. Le millésime 2021, bien que marqué par un climat capricieux, a permis de créer un vin expressif grâce à des techniques de vinification soignées et un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Le Libournais bénéficie d’un microclimat tempéré par la Garonne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Fondé sur des traditions viticoles anciennes, le Château Mangot jouit d'une réputation solide pour ses vins élégants et structurés.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui relèvent son caractère tout en douceur. Un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc rôti aux épices s'harmoniseraient merveilleusement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Pour une approche plus régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet apporteraient une belle profondeur à votre expérience culinaire, tout en respectant la finesse typique de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices douces au nez. Ensuite, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante en bouche, révélant l'art de la vinification bordelaise.