Vins Saint-Émilion Clos La Madeleine - 2012

Avis Viniou

Le Clos La Madeleine 2012 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion, situé dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce vin, représentatif de son terroir, est souvent composé de Merlot, dominant la majorité des assemblages dans cette région, avec un potentiel ajout de cabernet franc ou cabernet sauvignon. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat modérément chaud qui a permis un bel équilibre entre sucre et acidité. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent aux vins complexité et structure. Le Château Clos La Madeleine, avec son riche héritage, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui favorisent une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce 2012 de Clos La Madeleine, envisagez des plats aux saveurs robustes qui équilibreront ses tanins fins et ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence sauront mettre en valeur ses nuances subtiles. Les plats typiques de la région, tels qu'un cassoulet ou des cèpes grillés, offriront un accord régional parfait, rehaussant la profondeur et la richesse du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe intense et brillante avant de porter le verre au nez et de découvrir ses arômes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur veloutée et les saveurs persistantes, signe d'un vin bien évolué.