Avis Viniou
Le Château Beauséjour Bécot 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est majoritairement constitué de cépage Merlot, bien que les assemblages de cette région puissent également inclure du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. L'année 2015 est considérée comme un millésime exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et des vendanges par temps sec. Ce vin est produit sur des sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion, ce qui confère structure et complexité au vin, tout en étant élevé en fûts de chêne pour ajouter profondeur et élégance. La région est réputée pour son climat océanique, qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Beauséjour Bécot a une longue tradition viticole et jouit d'une réputation d'excellence et de constance dans la qualité de ses productions.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce Saint-Émilion, pensez à l'accompagner de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cerises. La richesse du vin s'accorde aussi parfaitement avec une entrecôte grillée aux échalotes confites. En termes de cuisine régionale, un cassoulet pourrait également mettre en valeur ses tanins soyeux et son bouquet complexe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant service pour permettre au vin de respirer et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de truffe et de moka, avant de goûter et savourer les tannins soyeux et la finale longue et persistante.
