Vins Saint-Émilion Château Marquey - 1982

Avis Viniou

Château Marquey 1982, un Grand Cru de Saint-Émilion, provient d'une région viticole renommée de Bordeaux, Le Libournais. Sa robe rouge profond et son assemblage typique bordelais, dominé par le Merlot, offrent des arômes sophistiqués de fruits rouges mûrs, de cuir et de truffe, soulignés par des tanins soyeux, caractéristiques des vins de ce millésime exceptionnel, 1982. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur élégance uniques. Le climat océanique tempéré favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Marquey, ancré dans la tradition viticole, produit des vins encensés pour leur qualité et leur finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rôties comme l'agneau ou le canard, qui exaltent ses arômes de fruits et épices. Une daube de bœuf à la bordelaise ou un magret de canard aux cerises pourrait créer une harmonie parfaite. Les fromages affinés, tels que le comté vieux ou le brie truffé, offriront également un mariage exquis avec la complexité du vin, permettant à ses saveurs de se déployer pleinement.

Pour profiter au mieux de ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une à deux heures pour lui permettre de s'aérer. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis aux reflets grenat, puis portez votre attention sur ses arômes élégants en le humant avant de le goûter. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, véritable signature des grands crus bordelais.