Vins Saint-Émilion Les Ets - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2020 du Château Les Ets est un vin rouge élégant, issu de l'une des régions viticoles les plus réputées du Libournais, à Bordeaux. Sans détail précis sur son assemblage, on peut supposer la présence dominante de Merlot et peut-être de Cabernet Franc, typiques de l'appellation. Le millésime 2020 est marqué par une belle intensité et une maturité optimale grâce à un climat estival chaud et prioritairement sec, magnifiant le terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion. Le Château Les Ets, bien que moins célèbre, participe à la réputation renommée de l'appellation avec une vinification qui allie tradition et modernité, reflétant le riche savoir-faire de la région.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base de viandes rouges, comme un magret de canard ou un bœuf grillé, qui rehausseront ses saveurs intenses. En termes de mets régionaux, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont à merveille, fusionnant arômes et textures dans une symphonie gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler ses nuances complexes. Le carafage pendant une heure permettra au vin de développer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez une première fois pour capter les arômes, avant d'agiter doucement le verre pour libérer d'autres fragrances. Enfin, dégustez-le en laissant le vin exprimer sa richesse et son équilibre en bouche, offrant une finale longue et charmeuse.