Vins Saint-Émilion Château La Mariotte - 2011

Avis Viniou

Le Château La Mariotte 2011 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion, classé Grand Cru. Cet élégant vin est typique de sa région, généralement composé d'un assemblage dominé par le Merlot, apportant rondeur et fruité, avec parfois une touche de Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2011, bien qu'hétérogène en Bordeaux, offre des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire du Libournais confère aux vins de Château La Mariotte une complexité et une profondeur remarquables. La région de Saint-Émilion, connue pour son patrimoine historique, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l’Atlantique, idéal pour la maturation des raisins. Le Château La Mariotte jouit d'une réputation établie, célébrée pour son approche méticuleuse de la vinification et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure raffinée. Un filet de bœuf rossini, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux s'accorderaient parfaitement à ses tannins fondus et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, accentueraient également le caractère chaleureux du vin.

Lors de la dégustation de ce Grand Cru, il est recommandé de servir le vin à une température d'environ 17-18°C. Carafez-le environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, respirez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis dégustez en prêtant attention à sa texture veloutée et à sa finale persistante sur des notes de réglisse et de chocolat. Ce processus enrichira votre appréciation de ce vin raffiné et complexe.