Vins Saint-Émilion Château Tines Graves - 2011

Avis Viniou

Le Château Tines Graves 2011 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Situé dans le Libournais, ce terroir bénéficie d'un climat tempéré régulé par la proximité de la Dordogne et de sols argilo-calcaires qui favorisent la culture du Merlot et du Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. En 2011, le millésime a offert des conditions favorables avec un printemps chaud suivi d'un été frais, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le domaine, bien qu'historique, est reconnu pour sa production soignée et son respect des méthodes viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Émilion délicat et structuré, optez pour des mets qui souligneront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un confit de canard avec une purée de céleri, un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes feront écho à la richesse de ce vin. Pour un accord régional, un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, sera également idéal et mettra en valeur les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, sentez les notes subtiles de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce processus vous aidera à saisir toute la richesse sensorielle de ce vin.