Vins Saint-Émilion Château Cantelaube - Cuvée Capet - 2019

Avis Viniou

Le Château Cantelaube 2019, élaboré dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion, est un Grand Cru qui incarne l'élégance et la richesse des vins de Bordeaux. Issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot complété par du Cabernet Franc, ce vin rouge sec se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de subtiles notes épicées. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques harmonieuses, offrant une structure délicate et des tanins soyeux. Saint-Émilion, située dans le Libournais, jouit d'un terroir idéal alliant sols argilo-calcaires et climat tempéré, propice à la production de vins soyeux et complexes. Le Château Cantelaube incarne la tradition viticole ancestrale, renforcée par une réputation solide dans l'élaboration de crus d'exception qui fascinent les amateurs du monde entier.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des accords mets-vins avec des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou un filet mignon accompagné d'un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinés se marient également avec brio. Pour une immersion régionale, considérez un cassoulet de Castelnaudary ou un filet de bœuf bordelaise, qui révéleront la profondeur aromatique du vin tout en exaltant ses tanins raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure peut aider à oxygéner ce jeune millésime, libérant ainsi ses arômes enchanteurs. Commencez par apprécier sa robe grenat profonde, avant de prendre le temps d'humer ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin évoluera admirablement en cave, apportant une satisfaction renouvelée à chaque dégustation.