Vins Saint-Émilion Les Ets - Jean-Pierre Moueix - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Ets, implanté au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans la sous-région du Libournais, nous offre ici un millésime 2020 de sa Cuvée Jean-Pierre Moueix. De couleur rouge profond, ce vin sec exprime parfaitement le mariage harmonieux des cépages typiques de Bordeaux, favorisant une belle structure et une complexité aromatique significative. Le millésime 2020, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a bénéficié d'une excellente maturité, apportant concentration et richesse. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat modéré par la proximité de la Dordogne, donne des vins élégants et équilibrés. Ce domaine, fidèle à ses traditions et à sa réputation d'excellence, intègre des techniques de vinification alliant modernité et savoir-faire ancestral, assurant des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Une entrecôte grillée au beurre persillé ou un magret de canard sauront tirer parti de ses tanins et de sa rondeur. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, s’harmoniseront à merveille avec ce vin. Les légumes grillés et les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, feront également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure. Cette oxygénation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe intense du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure généreuse et ses tanins soyeux. Le plaisir sensoriel sera complété par une finale longue et élégante, reflet du savoir-faire de la région et du domaine.