Vins Saint-Émilion Château Bertin - 2023

Avis Viniou

Le Château Bertin 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime, bien qu'encore jeune, promet une belle expression du terroir calcaire et argilo-calcaire typique de la région. Le vin ne spécifie pas son assemblage, mais Saint-Émilion est réputé pour ses cépages dominants de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. La vinification met en avant une extraction douce pour préserver la douceur fruitée et les tanins fins du Merlot. Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences géologiques qui offrent des vins riches et complexes. Le Château Bertin se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire ancrée dans la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui sublimeront sa rondeur et sa complexité, tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les mets régionaux, comme le confit de canard ou un gigot d'agneau de Pauillac, s'accorderont parfaitement avec les arômes subtils du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, prenez le temps d'observer la couleur rubis du vin, d'inhaler ses arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de le goûter, où vous retrouverez des notes élégantes de prune et de chocolat. Une belle harmonie entre douceur et structure raffinée vous attend.