Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2019

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais de Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par sa robustesse et sa complexité, souvent issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins une structure élégante et un équilibre exceptionnel. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Fombrauge, l’une des plus anciennes propriétés de Saint-Émilion, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence depuis le XVIe siècle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues, des côtes de bœuf grillées, ou un cassoulet. Les saveurs charnues et les épices se marient parfaitement avec la profondeur et les tanins généreux du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise sauraient également souligner les arômes et le caractère de ce Saint-Émilion.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits rouges, de vanille et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement l'ampleur et la richesse du Château Fombrauge 2019.