Vins Saint-Émilion Petit Fourney - 2018

Avis Viniou

Le Château Petit Fourney 2018 est un Saint-Émilion de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Réputé pour ses vins rouges élégants, ce terroir conjugue sols argilo-calcaires et un climat tempéré, idéal pour le Merlot, cépage dominant, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2018, bien que capricieux au début, offre une belle maturité, équilibrant richesse aromatique et finesse tannique grâce à des techniques de vinification modernes et maitrisées. Le Libournais allie tradition et innovation, bénéficiant d'une exposition idéale et d'un savoir-faire ancestral. Le Château Petit Fourney, avec sa longue histoire, est reconnu pour son attachement à la qualité et à l’excellence.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats robustes tels qu’un magret de canard aux cerises, dont la succulence s'harmonisera parfaitement avec les tanins souples et les arômes de fruits rouges. Un boeuf Wellington ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence mettront également en valeur la profondeur et la complexité de ce vin. Le terroir bordelais propose aussi des spécialités comme le confit de canard, offrant un accord régional authentique et classique.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 17-18°C après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Observez la couleur intense aux reflets grenat, puis humez pour déceler les parfums de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et la structure tannique, gage d'un vin déjà prometteur mais pouvant encore évoluer en cave.