Avis Viniou
Le Château Villemaurine 2018 est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Émilion, située dans le prestigieux vignoble bordelais du Libournais. Évoquant l'élégance et la complexité, ce vin est principalement élaboré à partir de merlot, complété par une touche de cabernet franc, typique de la région. Le millésime 2018, marqué par une saison de culture chaude et sèche, offre des tanins mûrs et soyeux. Le terroir calcaire de cette région confère à ce vin une minéralité unique qui se mêle harmonieusement aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château Villemaurine bénéficie d'une riche histoire, celle d'un domaine reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement constant vers l'excellence.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un bœuf bourguignon. Ces plats sauront sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté vieux, se marieront parfaitement avec sa complexité. En choisissant des plats régionaux, tels qu'un magret de canard aux figues, vous soulignerez les saveurs riches et les tanins soyeux de ce vin.
Pour apprécier ce Château Villemaurine 2018 pleinement, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour qu'il libère tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Approchez ensuite le verre pour découvrir un bouquet aromatique complexe avec des notes de fruits noirs, de bois de cèdre et une touche florale. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur persistante, qui promettent un bel avenir en cave.
