Vins Saint-Émilion Château Forge Celeste - Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Château Forge Celeste 2018 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette cuvée Grand Cru, élaborée à partir de cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc, révèle un caractère riche et complexe. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis un développement optimal des raisins, offrant ainsi un vin aux arômes concentrés et une belle structure en bouche. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, est réputée pour produire des vins élégants et bien équilibrés. Le Château Forge Celeste, domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées telles que l'entrecôte ou le filet de bœuf, qui sauront sublimer ses tanins soyeux. Les plats en sauce à base de champignons, comme un coq au vin, feront également ressortir ses arômes terreux et épicés. N'hésitez pas à servir ce vin avec un plateau de fromages affinés de la région, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, pour une expérience gustative régionale remarquable.

En termes de dégustation, ce Saint-Émilion se déguste idéalement à une température de service d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur en finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable, idéale pour les grandes occasions.