Vins Saint-Émilion Château Trimoulet - 2016

Avis Viniou

Le Château Trimoulet, basé dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion au Libournais, nous offre ici un vin rosé de 2016. Les rosés de Bordeaux, souvent moins courants que les rouges, révèlent des nuances délicates et un bel équilibre. Ce rosé sec pourrait être issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Merlot ou le Cabernet Franc, ce qui lui confère des notes de fruits rouges frais et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2016 a été particulièrement bien reçu à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales combinant un printemps pluvieux et un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion apporte minéralité et finesse à ses vins. Le Château Trimoulet, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis à travers les générations, se distingue par sa recherche d'authenticité et d'excellence.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et printaniers. Des salades composées de fraises et de feta, des tartares de poisson ou de crevettes aux agrumes, ou encore une quiche aux légumes de saison mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pour rester dans l’esprit régional, un simple assortiment de fromages de chèvre affinés serait également du plus bel effet.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer les arômes. En début de dégustation, observez sa robe délicate aux reflets roses. En nez, appréciez son bouquet de fruits rouges frais et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre une vivacité rafraîchissante et une texture soyeuse. Ce vin est à apprécier rapidement pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.