Vins Saint-Émilion Clos Fourtet - 1945

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 1945, issu de l'illustre appellation Saint-Émilion, est l'expression d'un terroir exceptionnel du Libournais, situé sur la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge provient d'un millésime historique, réputé pour sa qualité remarquable. À l'époque, les techniques de vinification mettaient en valeur les cépages dominants de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, donnant naissance à des vins riches et voluptueux. Le terroir calcaire de Saint-Émilion confère une structure minérale et une longévité exceptionnelles aux vins. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Clos Fourtet, avec son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes, contribuant à sa réputation prestigieuse à travers le monde.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa complexité. Un agneau de Pauillac rôti relèvera les saveurs profondes et les notes terreuses du vin. Les cèpes, avec leur caractère boisé, s'accordent merveilleusement avec la minéralité et la profondeur de ce Saint-Émilion. Des plats traditionnels de la région, tels que le magret de canard ou une pièce de bœuf grillée, peuvent également créer une harmonie parfaite, mettant en valeur la richesse et l'onctuosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Fourtet 1945 à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis goûtez la palette complexe et soyeuse, en appréciant son équilibre et sa longueur en bouche singulière, caractéristique des grands vins de Bordeaux.