Vins Saint-Émilion La Gaffeliere - 2017

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la renommée région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, les vins de Saint-Émilion sont souvent un assemblage dominé par les cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2017 fut marqué par une météo capricieuse, mais cet équilibre entre les jours chauds et les pluies a favorisé des vins élégants et équilibrés. La Gaffelière, avec son terroir argilo-calcaire, produit des vins réputés pour leur harmonie et leur finesse. Le domaine, avec une histoire remontant au XIIe siècle, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, garantissant la qualité et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats riches et savoureux qui souligneront sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard sauce aux cerises ou un filet de bœuf en croûte mettront en valeur ses notes de fruits rouges et d'épices. Les mets aux saveurs terreuses, comme un risotto aux cèpes, peuvent également créer une harmonie délicieuse avec le vin. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise, qui complétera parfaitement les tanins soyeux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Gaffelière 2017 à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures aidera à libérer ses arômes et à assouplir ses tanins, permettant aux subtilités du vin de s’épanouir. Avant de le goûter, observez sa robe brillante aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, savourez son équilibre en bouche et sa longue finale, témoignant du savoir-faire du domaine.