Vins Saint-Émilion Chevalier Lescour

Avis Viniou

Le Chevalier Lescour Grand Cru, produit dans l'illustre appellation Saint-Émilion, est un vin rouge de Bordeaux qui incarne la richesse et la tradition du terroir du Libournais. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin témoigne d'un savoir-faire exceptionnel, souvent basé sur un assemblage saisissant de Merlot et de Cabernet Franc, typique de la région. Le terroir argilo-calcaire unique confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs, soulignés par une subtile note boisée issue d'un élevage en fût. Le climat tempéré de Bordeaux, enrichi par la proximité de la Dordogne, favorise la maturité optimale des raisins. Le domaine Chevalier Lescour, bien qu'il ne fasse pas partie des plus anciens de la région, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats savoureux qui sauront complémenter ses nuances riches et charpentées. Un magret de canard rôti ou un confit de canard aux cèpes pourrait sublimer ses notes fruitées et épicées. Pour honorer la tradition régionale, le servir avec une entrecôte bordelaise serait également un excellent choix. Les plats assaisonnés à la sauce au vin rouge ou les gibiers mijotés accentueront les tanins et l'ampleur de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Une aération préalable de 30 minutes à une heure dans une carafe permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe pourpre profonde, puis prenez le temps de savourer les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle longueur qui font la distinction des Grands Crus de Saint-Émilion.