Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - Cuv%c3%a9e Le Cadran - 2006

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2006 est un joyau de la région de Saint-Émilion, située au cœur du Libournais, dans la célèbre région viticole bordelaise. Ce vin rouge sec, classé Grand Cru, est issu d'un assemblage typique de la région, privilégiant le Merlot, rehaussé souvent par le Cabernet Franc, conférant ainsi une complexité et une structure harmonieuse. Le millésime 2006, bien que contrasté, a bénéficié de conditions favorables avec un bel été, permettant au terroir calcaire et argileux de s'exprimer pleinement. Château Fombrauge, l'un des plus anciens domaines de Saint-Émilion, jouit d'une riche histoire et d'une réputation solidement ancrée pour produire des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises ou d'un confit de canard, des mets qui enrichissent les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. L'agneau de Pauillac ou les cèpes persillés, spécialités de la région, se marient également à merveille avec les caractéristiques robustes et terreuses du Saint-Émilion.

Afin d'apprécier pleinement le Château Fombrauge 2006, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser les arômes s'éveiller. Lors de la dégustation, contemplez sa robe grenat intense, humez les bouquets complexes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices, puis savourez la bouche ronde et veloutée, marquée par une belle longueur en fin de dégustation.