Avis Viniou
Le vin "Paran Justice" 2020 de l'appellation Saint-Émilion, située dans le prestigieux sous-région du Libournais à Bordeaux, est un rouge sec réputé pour ses assemblages raffinés, souvent dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel, favorisant des vins riches et élégants. Saint-Émilion est connu pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui contribuent à la complexité et à l'équilibre de ses vins. Le domaine "Paran Justice" jouit d'une solide réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation, reflétant ainsi l’histoire viticole de la région.
Pour savourer ce Saint-Émilion dans toute sa splendeur, optez pour des accords mets-vins qui subliment ses notes fruitées et ses tannins souples. Des viandes rouges grillées, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard, accentueront ses arômes. Les plats à base de champignons, ou un coq au vin, résonneront également bien, tandis qu’un assortiment de fromages affinés de la région, comme le brie de Meaux, élèvera l'expérience culinaire.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure. Au premier regard, observez sa robe sombre et brillante, puis sentez ses arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de subtiles notes épicées et boisées. Enfin, lors de la dégustation, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier pleinement ce vin remarquable.
