Vins Saint-Émilion Château Pavie Macquin - 2020

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Réputé pour son caractère riche et complexe, le millésime 2020 est issu de terroirs argilo-calcaires privilégiés. Souvent composé de cépages comme le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin arbore une belle structure tannique et une profondeur aromatique impressionnante. La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, enrichi par ses sols variés qui confèrent aux vins leur typicité exceptionnelle. Le Château Pavie Macquin est célèbre pour son engagement envers la biodynamie et sa capacité à produire des vins d'une grande longévité, reconnu en tant que Premier Grand Cru Classé B.

Pour sublimer le Château Pavie Macquin 2020, accordez-le avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux épices, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages. Les mets de la région bordelaise, comme un gratin de pommes de terre aux cèpes ou un confit de canard, soulignent magnifiquement ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et éveiller ses arômes complexes. Appréciez sa robe profonde en l'observant dans le verre, puis humez ses subtils parfums de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-le séduire votre palais avec sa texture veloutée et sa richesse aromatique persistante.